糖尿病饮食是治疗的主要组成部分。在这种疾病中,胰岛素缺乏,这是胰腺中调节碳水化合物代谢的一种特殊激素。糖尿病的主要症状是血糖升高,但碳水化合物代谢的侵犯并没有孤立存在,而是导致蛋白质和脂肪代谢的失衡。
糖尿病饮食不仅仅是限制碳水化合物。患者的饮食中还包括那些通常会受此内分泌疾病影响的其他器官和系统正常工作的产品。因此,例如,伴随肥胖症(经常发生),菜单中包括尽可能多的蔬菜,这些蔬菜含有少量卡路里,但给人以饱腹感:黄瓜,西红柿,菠菜,豌豆,白菜,生菜。考虑到在许多情况下,糖尿病也会影响肝脏,因此饮食中的提取物(肉和鱼肉汤)受到限制,但它们必须包括干酪,大豆和燕麦,它们对肝脏功能具有有益作用。对心血管系统的损害决定了糖尿病患者饮食中盐分的限制。
现有的两种糖尿病需要不同的饮食方法。在1型糖尿病中,饮食并不是那么重要:治疗的重点在于胰岛素的给药,这使这些患者的饮食限制较少。但是在2型糖尿病中,饮食至关重要:在疾病的初始阶段,在许多情况下,只有遵循医学饮食建议而无需开处方降糖药,才有可能控制血液中的糖水平。
然而,任何类型的糖尿病饮食都有一般原则,遵守这些原则可使碳水化合物的代谢稳定到一个或另一个程度。
糖尿病饮食:基本原理
- 每天至少有4次频繁,规律地进餐。
- 按主要膳食合理分配卡路里的含量和饮食的营养价值。
- 品种,包括推荐用于糖尿病患者的多种产品。
- 吃木糖醇或山梨糖醇使食物变甜。
- 通过特殊表格控制日常饮食中的卡路里。
- 液体限制为1200毫升,包括早期阶段。
- 在食物中包含富含维生素的食物:玫瑰果肉汤,酵母等。
- 根据获得的结果,定期通过饮食校正监测血糖含量。
2型糖尿病的饮食
现代医学中的所有治疗性饮食通常都标有数字,以易于使用。对于糖尿病,经典饮食的数字为9;否则,他们说“ 9号表”。
什么是糖尿病的饮食编号9?
推荐餐点:
- 面包(着重于黑麦蛋糕)200-300克;
- 蔬菜汤汤;
- 水煮或蒸的肉和家禽;
- 低脂水煮或蒸鱼;
- 蔬菜:白菜或花椰菜,生菜,大头菜,黄瓜,萝卜,甜菜,胡萝卜,土豆;
- 鸡蛋-每天2个;
- 不加糖的水果和浆果:Antonov苹果,橘子,柠檬,越橘,蓝莓,红醋栗;
- 开菲尔或酸奶:每天200-400毫升;
- 干酪,每天最多200毫克;
- 温和的调味料,包括乳制品;
- 小吃:油醋汁,沙拉,果冻鱼;
- 饮料:番茄汁,奶茶,不加糖的果汁,不加糖的蜜饯;
- 黄油和植物油-每天40克。
限制使用:
限制食用谷物,豆类和面食,同时减少面包的消耗。禁止:
- 巧克力,糖果,蛋糕,糕点,蜂蜜,果酱等;
- 猪肉和羊肉脂肪;
- 辛辣,咸和熏制的菜肴:
- 甜水果:香蕉,葡萄干,葡萄;
- 任何形式的酒精。
1型糖尿病饮食
在1型糖尿病中,饮食取决于胰岛素的施用,因此需要注射胰岛素的2型糖尿病患者通常遵循相同的建议。
就成分而言,此菜单与2型糖尿病饮食没有太大区别,但糖被完全排除。尽管有此禁令,但强烈建议接受胰岛素治疗的患者始终随身携带一块糖或糖果,如果处于低血糖状态,低血糖状态,严重时可能会导致严重疾病,请进食。
现代血糖仪和碳水化合物图表使这些患者过上更有营养的生活方式。现有的概念,即等于12克碳水化合物的面包(XE),可使患有胰岛素的糖尿病患者定期食用甚至不推荐的食物或食用更多的碳水化合物。但是,为此,患者需要在每次进餐前测量血糖,并根据以XE表示的下一个菜单,注射所需量的短效胰岛素。特殊表格用于计算面包单位。
以上所有内容并不意味着1型糖尿病患者可以吃任何数量的任何东西:一顿饭的摄入量不得超过7-8 XE。对于超重患者,这些限制甚至更加严格。
1型糖尿病饮食的一个特点是蛋白质含量高。对于具有感染并发症和四肢营养失调表现的患者,这一要求尤其重要。
详细饮食的制定,进餐的变更和小时数的胰岛素施用应仅由主治医生进行。
糖尿病减肥饮食
糖尿病患者,尤其是2型糖尿病患者,经常超重。因此,限制这些患者饮食中热量的问题可能尤其重要。但是,在这种情况下,不应使用任何“快速”单一饮食。如果违反均衡饮食,则出现严重的低血糖状态(血糖严重降低)的高风险可以解释这种禁令,在1型糖尿病和中型2型糖尿病患者中,这几乎是不可避免的。
如果您超重,那么在糖尿病中减肥的饮食就意味着对常规9号治疗性饮食的纠正,其中精制碳水化合物(糖)的含量降低,并且脂肪含量受到限制。但是,如果没有医生的建议,则不能做出这样的决定:只有与医生一起,患者才能以减少卡路里的含量组成安全的饮食。